Chef Barend Greyling為kikaboni餐廳設計的全新概念菜
Barend Greyling，裸心谷kikaboni餐廳廚藝總監
【風尚中國，上海消息】kikaboni 餐廳（非洲斯瓦希里語中意指“有機”）以全新的美食概念于莫干山裸心谷度假村重新登場。此次揭幕 kikaboni 將采用當地及進口有機食材，以高級法餐烹飪手法“Haute Cuisine”為賓客呈現具有南非狂野熱情口感的全新菜品。
此次創新的幕后主廚是來自南非的 Barend Greylin，Barend Creyling 出生并成長在南非，于當地一所世界知名的廚藝學校師從法國大廚 Prue Leith，期間學習了深厚的法式烹飪藝術。之后便和裸心結緣，來到莫干山擔任裸心谷及裸心堡度假村的行政總廚一職。莫干山深厚的文化底蘊、優美的自然環境和鮮美的食材成為他創作菜品的靈感來源。“從頭到尾，物盡其用”是 Barend 秉承的料理哲學，也是對大自然饋贈的食材的尊敬。他希望通過這套全新的菜單，融入三地（南非、法國、莫干山）截然不同的美食精髓，帶顧客品嘗豐富的飲食文化之旅。
位于裸心谷度假村的kikaboni餐廳（白天外景）
kikaboni 餐廳以全新的美食概念于莫干山裸心谷度假村重新登場。此次揭幕 kikaboni 將采用當地及進口有機食材，以高級法餐烹飪手法“Haute Cuisine”為賓客呈現具有南非狂野熱情口感的全新菜品。
南非擁有豐富的歷史文化，深受歐洲像是荷蘭、德國、法國、意大利、希臘和英國的影響。南非的美食除了受到歐洲殖民者的影響，還受到馬來西亞、印度尼西亞和土著非洲部落住民的影響，使得南非美食擁有多層次，濃郁豐富的口味。
“在 kikaboni，我們始終堅持從莫干山及自有的裸心農場選用當季、有機的農產品；我們的進口食材均選自有品質保障和可追溯源頭的供貨商；所有肉類食材皆為自由散養的蓄畜并擁有國家通過的檢驗檢疫標志。”Barend Creyling 說道。
作為莫干山目前唯一一家融合法國、南非、中國高檔料理概念的餐廳，kikaboni 除了接待住店客人，同時也對外部客人開放。餐廳周圍松林環繞，凌駕于美麗湖畔，置身其中盡享大自然的靜謐，是絕佳的私密空間。走入餐廳，映入眼簾的是風格強烈的非洲風情織物，這些是聘請了當地村民裁剪縫制，獨特手工感為空間增添原生態的粗獷之美。
裸心谷度假村的kikaboni餐廳營業時間：
晚餐：17:00 - 21:00
酒吧：14:00 - 22:00
預訂請致電：+86-572-8046-668
人均消費：400元-500元
