羊城邂逅米其林星廚法式浪漫、直擊博古斯世界烹飪大賽現(xiàn)場(chǎng)、意式分子料理傳統(tǒng)烹飪與創(chuàng)新技術(shù)的美妙碰撞、鷺島情人節(jié)主題法式甜品發(fā)布……近日，為期半個(gè)月的第二屆food&fashion week（美食時(shí)尚周）在廈門(mén)、廣州兩地舉行。繼第一屆food&fashion week 驚艷亮相廈門(mén)國(guó)際時(shí)尚周，取得圓滿成功后，第二屆 food&fashion week 更是將中西方美食文化的交流與碰撞，推向一個(gè)新的高潮。
第二屆 food&fashion week 集合優(yōu)質(zhì)西式餐飲生活方式代表品牌，邀請(qǐng)了西式餐飲領(lǐng)域相關(guān)領(lǐng)域主廚及其團(tuán)隊(duì)將健康、優(yōu)質(zhì)、共享的美好生活方式理念以落地教學(xué)課程、各地餐廳主廚晚宴、直播視頻傳播等方式向大眾展示各自領(lǐng)域的專業(yè)度內(nèi)容和品牌價(jià)值輸出。“倪好·廚房”創(chuàng)始人、熊貓 TV 首席美食主播倪姣全程擔(dān)任美食時(shí)尚周的直播主持。
跨國(guó)界的美食奇趣之旅
在廣州新晉網(wǎng)紅餐廳 Le Oui 儷薇法式餐廳，曾服務(wù)于 Cala rossa 、Belvédère 酒店、賽爾夫酒店等米其林餐廳、巴黎美食圈饕餮達(dá)人們推崇的法餐、甜品雙料明星主廚 Mariani romain，與 Le Oui 儷薇法式餐廳行政總廚、中國(guó)分子廚藝傳播大使何結(jié)興 Tracy.He，上演了一場(chǎng)精彩的米其林星廚前沿技術(shù)交流，與來(lái)賓一起展開(kāi)跨國(guó)美食文化交流。
在國(guó)內(nèi)首家“高科技廚房”Geek Kitchen/極客廚房，來(lái)自意大利新銳主廚 Umberto
Bentivoglio帶來(lái)的傳統(tǒng)烹飪與創(chuàng)新技術(shù)的美妙碰撞，他與極客廚房何海暉、譚國(guó)輝、黃河三位主廚共同完成的分子料理晚宴，上演了一場(chǎng)分子料理的美食奇趣之旅，重新詮釋了意式分子料理新的美學(xué)高度。
此次 food&fashion week期間，全球四大頂級(jí)烹飪賽事之一的博古斯世界烹飪大賽也在廣州舉行。此次 food&fashion week 的明星主廚們 Mariani romain、Umberto Bentivoglio 等也受到主辦方的官方邀請(qǐng)蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，與來(lái)自中國(guó)區(qū)選拔賽的廚藝精英們一起交流中西方美食文化，以美食為橋梁，跨國(guó)界的人文文化交流。“倪好·廚房”創(chuàng)始人、熊貓 TV 首席美食主播倪姣受邀擔(dān)任了博古斯世界烹飪大賽的直播主持。
甜品頂尖大師帶來(lái) 2018 潮流發(fā)布
第二屆 food&fashion week 廈門(mén)站的活動(dòng)更是精彩紛呈，恰逢情人節(jié)前夕，更具幾分
浪漫氣息。美食時(shí)尚周聯(lián)合了餐飲、烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)廈門(mén)本地的知名優(yōu)秀品牌菲利浦私廚、unico 意家餐廳、名點(diǎn)薈法式西點(diǎn)攜手舉辦。法國(guó)最佳甜品 Pompon 的創(chuàng)始人、巧克力冠軍 PierreLepetitcorps，巴黎左岸網(wǎng)紅甜品店的甜品主廚 Mariani romain，廈門(mén)名點(diǎn)薈法式西點(diǎn)創(chuàng)始人Robin Zhang，三位頂尖甜品大師共同演繹 2018 新一季的甜品趨勢(shì)發(fā)布。
同時(shí)情人節(jié)前夕，在美麗的鷺島，意家?意大利分子料理主廚晚宴由主廚 Umberto
Bentivoglio 傾情呈現(xiàn)，菲利浦私廚?法國(guó)米其林主廚晚宴暨法國(guó)生活方式展由主廚 Romain MARIANI 傾情呈現(xiàn)，跨國(guó)美食交流，名廚創(chuàng)意料理，法式生活美學(xué)呈現(xiàn)…… 從經(jīng)典到創(chuàng)新，從美食到時(shí)尚，將美與食、形與色交融幻化成食與尚的全新碰撞，食與尚的創(chuàng)意之美普及給更多消費(fèi)者。
據(jù)悉，第二屆 food&fashion week 由“倪好·廚房”主辦，“倪好·廚房”的廚房創(chuàng)始人
倪姣告訴記者：“倪好·廚房，將致力打造對(duì)接海外主廚及餐飲管理行業(yè)最前沿的技術(shù)及資訊平臺(tái)，為西式餐飲在中國(guó)的推廣和發(fā)展不斷發(fā)揮新媒體加優(yōu)質(zhì)內(nèi)容輸出的美食文化交流平臺(tái)。”據(jù)悉，倪好·廚房為莫奈的廚房全新升級(jí)的線上與線下結(jié)合的全媒體餐飲文化服務(wù)平臺(tái)。
本次美食時(shí)尚周也得到了眾多優(yōu)秀品牌及單位的大力支持與協(xié)作。法國(guó)第一乳制品品
牌總統(tǒng)、法國(guó)國(guó)寶級(jí)品牌寶茸、CaCaoBarry 可可百利成為此次活動(dòng)的官方合作伙伴。中華金廚協(xié)會(huì)、廈門(mén)飲服職業(yè)技術(shù)學(xué)校、福建省福州市西餐協(xié)會(huì)為戰(zhàn)略合作單位。
