3月30日，2019“NYC葡萄酒課堂”在NYC諾萊仕游艇會圓滿落幕。本次葡萄酒課堂主題為——WSET第二級系統(tǒng)的葡萄酒品嘗方法，由NYC首席侍酒師張聰先生擔(dān)任講師，于NYC諾萊仕游艇會一樓的酒窖舉行。
此次品鑒課堂為葡萄酒愛好者搭建了一個交流學(xué)習(xí)的平臺，拉近了葡萄酒愛好者與專業(yè)大師的距離，在這個平臺上一同分享品酒經(jīng)驗。
課堂開始，侍酒師張聰先為大家做了葡萄酒類型、風(fēng)格的簡單科普，介紹了常見的葡萄品種極其特征，同時對美酒與美食的搭配原則進(jìn)行了一個專業(yè)的闡釋。
葡萄酒擁有深厚的歷史文化，學(xué)習(xí)葡萄酒需了解它的人文知識體系。現(xiàn)場，學(xué)員們認(rèn)真聆聽，記下精華。
學(xué)完理論知識后，張聰先生帶領(lǐng)各位會員通過品鑒來“實戰(zhàn)”演練。學(xué)員們品鑒了兩款葡萄酒、兩款白葡萄酒及一款甜酒。通過視覺、嗅覺、味覺的綜合判斷和相互比較，來體會葡萄酒的美妙。
在侍酒師張聰?shù)牟讲街敢拢魑粚W(xué)員對葡萄酒的基本構(gòu)成要素形成了初步的認(rèn)知，從而可進(jìn)行系統(tǒng)的判斷。
從澄清度、顏色深度再到顏色判斷，學(xué)員們轉(zhuǎn)動著酒杯，認(rèn)真觀察不同類型的葡萄酒的外觀。
純凈性、氣味濃度、香味特征共同決定了酒中芳香物質(zhì)的構(gòu)成。各位學(xué)員把嗅覺托付給杯口散發(fā)出的氣味，用心感受。
通過味覺去感受葡萄酒的整體口感和風(fēng)味，讓舌尖的觸感去指引這場醇美之旅。
學(xué)員們在領(lǐng)略了品酒的優(yōu)雅和悠然的同時，侍酒師張聰在現(xiàn)場還傳授了葡萄酒品質(zhì)判斷四要素——BLIC（Balance：平衡，Length：余位的長度，Intensity：香氣和味道的濃度，Complexity：復(fù)雜性）。
未來，NYC將帶來更多高品質(zhì)的專業(yè)系列課程之葡萄酒品鑒課堂，用心品味生活，塑造生活品位。
諾萊仕游艇會（Noahs Yacht Club，簡稱NYC），始于2012年，現(xiàn)隸屬于香港AMB文化集團(tuán)，是一家會員制國際游艇俱樂部，汲取海派文化氤氳，緊跟國際風(fēng)尚，搭建中國城市新貴階層共享平臺。傲居上海陸家嘴金融商圈，擁有9個游艇泊位的俱樂部專屬游艇碼頭，依傍長達(dá)80米的浦江岸線黃金水域，6層海洋流線型獨立主樓猶如揚帆啟程的巨艦，盡享360度無敵江景。“立足香港，輻射全球。”除上海諾萊仕游艇會外，香港AMB文化集團(tuán)還設(shè)有兩個分部——香港諾萊仕游艇會與悉尼諾萊仕游艇會，同時聯(lián)合香港皇家游艇會，積極打造“跨地區(qū)性的國際游艇會員俱樂部”，組建“國際游艇會聯(lián)盟”。目前，NYC已與摩納哥游艇俱樂部、澳洲紹斯波特俱樂部、北京長安俱樂部、三亞鴻洲俱樂部、青島萬達(dá)游艇俱樂部及深圳浪騎游艇會成為戰(zhàn)略盟友，更多聯(lián)盟項目還在規(guī)劃之中。
