酩悅軒尼詩集團(tuán)旗下高端香檳品牌凱歌香檳在中國大陸正式發(fā)布凱歌香檳的高端系列——?jiǎng)P歌貴婦香檳2008年份。凱歌香檳傳承凱歌夫人果敢創(chuàng)新的精神，運(yùn)用高達(dá)92%的黑皮諾進(jìn)行大膽混釀，淋漓盡致地展現(xiàn)了凱歌香檳在力量與優(yōu)雅平衡的風(fēng)格精髓，創(chuàng)造出這款2008年奇跡年份的佳釀。凱歌香檳釀酒師Ga?lle Goossens女士亦親臨發(fā)布現(xiàn)場，與宴請(qǐng)賓客分享屬于凱歌貴婦香檳2008年份的釀造傳奇。
果敢調(diào)配奇跡之年的優(yōu)雅臻釀
2008年香檳區(qū)氣候多變，春季多雨濕冷，葡萄藤開花遲至六月中；夏季日照較少、涼爽干燥的天氣，致使葡萄采收延遲至九月中旬。雖歷經(jīng)意料之外的多變天氣，但2008年的葡萄收獲，最后卻奇跡般地驚艷四座。這一年多變的氣候，以及酒莊得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件孕育出了酸度適中、陳年潛力卓越、品質(zhì)優(yōu)良的黑皮諾，因此2008年也被稱為“奇跡之年”。
凱歌貴婦香檳2008年份
一直以來，高比例的黑皮諾占比奠定了凱歌香檳的風(fēng)格特色。凱歌貴婦香檳2008年份，是迄今為止，凱歌貴婦香檳系列中黑皮諾占比最高的作品。凱歌香檳大膽將92%的黑皮諾和8%的霞多麗混釀，高配比的黑皮諾令酒體飽滿，層次豐富。初次嘗時(shí)強(qiáng)勢空靈，繼而干果與成熟白色水果的風(fēng)味緩緩釋出，最后榛仁的微妙烘烤味道與混釀的清新透明達(dá)到良好平衡，可謂充滿力量而不失優(yōu)雅的驚艷臻釀。
凱歌香檳釀酒師Ga?lle Goossens在發(fā)布現(xiàn)場分享奇跡之年的釀酒傳奇
遠(yuǎn)見卓識(shí)重新詮釋酒莊風(fēng)格
凱歌貴婦香檳是凱歌酒莊卓越風(fēng)土的充分展現(xiàn)。凱歌香檳葡萄園是香檳區(qū)最大的葡萄園之一，是一份有著數(shù)百年歷史的獨(dú)特遺產(chǎn)。眼光獨(dú)到的凱歌夫人曾親自挑選12個(gè)葡萄園用以釀制凱歌香檳，而這些葡萄園在分級(jí)制度推行后全部被評(píng)為特級(jí)葡萄園。凱歌貴婦香檳2008年份使用的黑皮諾來自其中的5個(gè)特級(jí)園：Ay、Ambonnay、Bouzy、Verzy、Verzenay。
凱歌貴婦香檳2008年份僅使用來自5個(gè)特級(jí)園的黑皮諾
凱歌貴婦香檳充分展現(xiàn)了黑皮諾的優(yōu)雅和力度，而此次發(fā)布的凱歌貴婦香檳2008年份更對(duì)其一脈相承的優(yōu)雅格調(diào)進(jìn)行了充分的演繹和詮釋。 “我們不是想改變?cè)瓉淼娘L(fēng)格，我們只是想更多地展現(xiàn)黑皮諾的優(yōu)雅和礦物風(fēng)味，”凱歌香檳釀酒師團(tuán)隊(duì)表示，“我們的愿景是將凱歌貴婦香檳變得更加精妙與優(yōu)雅，正如這些特級(jí)莊園的黑皮諾所帶給我們的一樣。在某種程度上，這是凱歌香檳風(fēng)格的蛻變：讓深邃絲滑與輕盈優(yōu)雅彼此融洽、相得益彰。”
致敬凱歌夫人的果敢創(chuàng)造精神
凱歌香檳的創(chuàng)新精神離不開凱歌夫人的啟發(fā)。凱歌夫人是香檳區(qū)的首位女莊主，因其對(duì)香檳的一系列貢獻(xiàn)而被稱為“偉大的香檳夫人（La Grande Dame de Champagne）。1816年，極富創(chuàng)造精神的凱歌夫人發(fā)明了 “轉(zhuǎn)瓶桌”，以除渣工藝革新一舉改變香檳酒體過于渾濁的問題；1818年，凱歌夫人發(fā)明了香檳區(qū)首款混釀法釀制的粉紅香檳，大大改善了粉紅香檳的外觀和口感。世界上第一瓶記錄在冊(cè)的年份香檳也是由凱歌夫人于1810年釀造。
一生充滿傳奇的凱歌夫人
凱歌香檳為致敬凱歌夫人的創(chuàng)新精神和遠(yuǎn)見卓識(shí)，在1972年值凱歌香檳成立200周年之際，推出了凱歌貴婦1962年份香檳。迄今為止的47年間，僅有19款凱歌貴婦香檳問世，異常珍稀。
凱歌夫人的創(chuàng)新發(fā)明不僅改寫了香檳的歷史，凱歌夫人的“獨(dú)立、果敢、創(chuàng)新”的精神也將繼續(xù)引導(dǎo)凱歌香檳大膽嘗試，不斷為香檳飲家?guī)砹钊梭@艷的優(yōu)雅臻釀。
關(guān)于凱歌香檳
扎根香檳區(qū)200余年，凱歌酒莊（House of Veuve Clicquot）是生活藝術(shù)的象征。凱歌香檳(Veuve Clicquot)不僅是香檳，更是一種與生活藝術(shù)之美(Art de Vivre)融為一體的態(tài)度。始于1772年，凱歌酒莊憑借穩(wěn)定的卓越品質(zhì)成就聲望，并努力實(shí)現(xiàn)凱歌夫人（Madame Clicquot）的箴言：“始終如一呈現(xiàn)精妙品質(zhì)”（ONLY ONE QUALITY, THE FINEST）。凱歌夫人為凱歌香檳確立的明黃色酒標(biāo)已成為品質(zhì)、創(chuàng)新、創(chuàng)意與華貴的代名詞。她對(duì)法國生活藝術(shù)的熱情、遠(yuǎn)見和與生俱來的感覺，至今仍活在以她名字命名的房子里。不僅如此，凱歌香檳還體現(xiàn)了與眾不同的凱歌生活方式（Clicquot Lifestyle）：即盡情欣賞凱歌織就的美好合集——美、藝術(shù)、食物等生活中的美好事物，體現(xiàn)出傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融。凱歌香檳在秉承古老傳統(tǒng)精髓的同時(shí)，也制定著今日潮流的創(chuàng)新表達(dá)。
