波摩37年單一麥芽蘇格蘭威士忌2020鳳凰限量版
【2020年8月，上海】波摩艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌正式發(fā)布了第二款以中國神話中傳奇守護者為靈感的獨家限量版威士忌——波摩37年單一麥芽蘇格蘭威士忌2020鳳凰限量版。鳳凰是美德與優(yōu)雅的象征，在中國傳說中，這種極為罕見的神鳥能給有幸一睹其真容的人們帶來祥瑞與和諧。
延續(xù)波摩在打造亞洲市場專屬威士忌方面引以為豪的豐富經驗，此次發(fā)布的新品在今年的上海WHISKY L! 上首次亮相。作為僅在中國市場發(fā)售的產品，這款威士忌瓶身飾有中文書法書寫的“波摩”二字及栩栩如生的鳳凰形象，同時也借中國遠古的鳳凰傳說，向品牌的淵源與傳承致敬。
這款擁有37年酒齡的波摩單一麥芽威士忌限量888瓶，珍貴稀有。作為精雕細琢的威士忌珍品，波摩37年單一麥芽蘇格蘭威士忌2020鳳凰限量版處處展現(xiàn)著波摩對細節(jié)的注重：從優(yōu)質上乘的陳年木桶，到瓶身與酒盒上嘆為觀止的巧妙裝飾，所有細節(jié)和諧共生，共同道出這支專屬限量版威士忌的非凡故事。
這款威士忌在艾迪麥卡弗與現(xiàn)任酒廠經理大衛(wèi)特納親手甄選的二次填充雪莉桶中陳年三十余載，而后再轉入首次填充的雪莉桶中陳年三年收尾。在此期間，大衛(wèi)與他的團隊定期從酒桶中取樣品鑒，以確保波摩經典的水果及煙熏風味不會被橡木桶的濃郁香氣“喧賓奪主“。最終造就的這款馥郁優(yōu)雅的單一麥芽威士忌杰作，每一滴、每一口，都將波摩傳承240余年的精湛技藝和極致匠心展現(xiàn)得淋漓盡致。
波摩37年單一麥芽蘇格蘭威士忌2020鳳凰限量版瓶身
以52.1%的原桶酒精度裝瓶，這支專屬限量版威士忌完美詮釋了波摩標志性的濃情水果和煙熏風味。陳年了37年的酒液呈天然的焦棕茶色，帶有香木、熱帶水果、太妃糖蘋果與舊皮革交織而成的和諧香氣;整體口感細致平衡，帶有干果、葡萄干、烤咖啡豆、黑巧克力、花香，以及微妙的波摩標志性艾雷島煙熏味;回味則帶有花香和胡椒味，并逐漸演變?yōu)榧毮伒陌讔u煙熏味與綿延碘味。
波摩酒廠經理大衛(wèi)·特納表示：“去年發(fā)布的波摩36年單一麥芽蘇格蘭威士忌2019龍限量版頗受好評，此次我們也很榮幸為大家?guī)淼诙钜詠喼尬幕械慕浀湫蜗鬄殪`感的限量版威士忌。憑借精湛釀造技藝和深厚知識底蘊，以及對熟成時長的精準把控，這款高年份的威士忌佳作方才得以問世。我們堅信歲月能夠成就臻釀，這是波摩酒廠矢志不渝的信念，也是對波摩二字的最好注解。”
作為傳奇守護者系列的首款作品，波摩36年單一麥芽蘇格蘭威士忌2019龍限量版在去年面世后備受追捧，迅速售罄。未來，波摩也將持續(xù)推出該系列的稀有高年份單一麥芽威士忌，致敬中國神話中的傳奇守護者。
波摩37年單一麥芽蘇格蘭威士忌2020鳳凰限量版于上海WHISKY L! 首次亮相
波摩37年單一麥芽蘇格蘭威士忌2020鳳凰限量版品鑒筆記：
色澤：
(天然的)焦棕茶色
香氣：
香木、熱帶水果、太妃糖蘋果與舊皮革交織而成的和諧香氣;陳年時間增加一年，
帶來更濃郁的橡木氣息、椰香、水煮蜜桃風味，以及馥郁的德梅拉拉(Demerara)
紅糖與肉桂芬芳
口感：
細致平衡，帶有干果、無籽葡萄、科林斯葡萄干、烤咖啡豆、黑巧克力、核桃、烤杏仁、無花果干、以及桂花蜂蜜的香氛氣息。
回味：
花香和胡椒味，隨后變?yōu)榧毮伒陌讔u煙熏味與綿延碘味
酒精度：
52.1%
關于波摩
波摩成立于1779年，是蘇格蘭艾雷島上最古老的酒廠。在威士忌詞典中，艾雷島(Islay)一詞有“島嶼”之意。其他威士忌產區(qū)還包括高地、斯佩塞及低地。艾雷島麥芽威士忌以其特有的煙熏味而聞名，波摩亦是如此。被泥煤煙熏過的麥芽，經過傳承兩個多世紀的工藝精心制作，變成了完美平衡的單一麥芽威士忌。
酒廠對傳統(tǒng)工藝的堅持，是波摩單一麥芽威士忌保持其獨特風味的重要因素。時至今日，波摩仍堅持使用地板發(fā)芽的方式，用傳統(tǒng)的木制麥芽鏟手工翻動麥芽。制造威士忌的水源則從拉甘河汲取而成，具有飽滿的泥煤風味 -- 而這一風味正來自于烘干麥芽的艾雷島泥煤。
波摩酒廠緊鄰大海，這一地理位置對于形成其獨特風味也至關重要。大多數(shù)波摩威士忌都在傳奇一號酒窖進行陳釀。酒窖低于海平面，海浪不斷拍打著墻壁，使酒窖內保持著涼爽、陰暗與潮濕的環(huán)境。
波摩陳年所用的橡木桶包括波本桶、雪利桶及紅酒桶。酒液在酒桶中逐漸熟成，風味飽滿醇厚;由專業(yè)的威士忌制造者們鑒定之后，這些酒液得以裝瓶。泥煤、大麥、海風、水源、木材、匠人和制造傳統(tǒng)的完美融合，創(chuàng)造出了波摩單一麥芽蘇格蘭威士忌完美平衡而溫暖的煙熏味。通過無與倫比的熟成專業(yè)知識和對時間的精準把握，波摩亦回饋那些懂得珍惜時間并且鐘愛精妙威士忌的人。
波摩倡導理性飲酒的相關條例。
關于賓三得利：
作為世界上第三大頂級烈酒集團，賓三得利精心打造各類烈酒品牌，用優(yōu)質的產品轟動世界。來自世界各地的消費者們都在追求賓三得利旗下品牌的產品，不僅有標志性的金賓波本威士忌、美格波本威士忌及三得利角瓶威士忌，還包括享譽世界的高端品牌如來自美國的諾布溪波本威士忌，源于日本的山崎、白州、響等威士忌，拉弗格、波摩等蘇格蘭威士忌，以及拿破侖干邑、希普史密斯金酒等。
總部位于美國芝加哥的賓三得利集團是三得利株式會社的全資子公司，正式成立于2014年。賓三得利集團由世界領先的波本威士忌生產者金賓酒業(yè)和日本威士忌的釀造先驅三得利威士忌世家結合而成，擁有著深厚的歷史底蘊、不懈追求優(yōu)質產品的熱情、創(chuàng)新的精神及及不斷進步的承諾。
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