茶道起源于中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者?！?
茶文化的內(nèi)涵其實就是中國文化內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)，從下面介紹的茶道基本流程十三式，我們也能一窺中國文化之神韻。
第一式：賞茶
主人向客人介紹茶葉特點、風味，并讓客人欣賞、嗅品。（自飲自樂除外）
第二式：溫壺
把茶葉茶具都用開水沖洗一次，同時給茶具預熱，這樣出來的茶味更香。
第三式：烏龍入宮
名字叫得文雅，實質(zhì)就是把茶葉放到茶壺里，程序雖簡單，但茶藝表演中，往往會加入一些花式，使之更具觀賞性。
第四式：洗茶
將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不潔物質(zhì)去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。
第五式：沖泡
把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，忌一次把壺倒?jié)M。
第六式：春風拂面
用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水，不讓上面浮著的茶葉入口。
第七式：封壺
蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。
第八式：分杯
準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。
第九式：玉液回壺
輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。
第十式：分壺
將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，注意“茶斟七分滿”，以表示對客人的尊敬。
第十一式：奉茶
把茶杯雙手送到客人面前，“以茶奉客”是中國古代禮儀之本。
第十二式：聞香
這是客人開始獨自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。
第十三式：品茗
現(xiàn)在終于可以喝茶了，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。
茶道的基本流程就是如此，可見其中每一個步驟都是有講究、有含義的。當然，我們?nèi)粘ｏ嫴璨槐厝绱朔爆崳椿玖鞒滩僮?，會讓我們更深切地體會到一種從容與閑適的態(tài)度，這正是茶道所強調(diào)的。
中國人喝茶，歷史悠久，喝的是文化、品味和講究。不同的人，有不同深淺的講究；講究的人，側(cè)重的茶文化各個環(huán)節(jié)各不相同。
有的人講究水源，比如泡茶的水必須來自天下第一泉。
有的人講究茶葉，比如必須生長于某山崖之巔或稱云霧茶或稱猴茶。（生長在懸崖峭壁上的茶葉只能請猴子摘下來，故稱猴茶）
有的人講究泡茶的器具，據(jù)說有的神器在泡茶時能泡出一杯云霧久久不散，光觀看就是一道風景。
有的人則講究于整個泡茶的過程，號稱泡茶十三式，舉手投足間道盡茶文風騷，演繹為茶藝表演十三式。
我們回過頭來再說這茶藝表演十三式，講究的文化可謂深不可測，各家各有自家的道行，且常常各自冠以更深奧的雅詞麗藻，觀者只能意會不可言傳，只能臨淵羨魚，不可得其精妙。
接下來讓我們欣賞一場茶藝表演全過程，看看你是否覺得這些雅詞麗藻似曾相識呢？
茶藝表演十三式
嘴不對人（壺口不能對著人）、揭蓋觀盞（待客飲頭茶，欺客早回家；溫杯、洗茶、頭茶都不能喝）。
雨露均沾，烏龍進宮，高山流水。
涕零如雨，剔鱗刮沫。
仙子搖扇、旋轉(zhuǎn)乾坤。
烏龍入海、側(cè)清余孽。
枕兵寢甲兵列陣。#茶道茶藝#
關(guān)公巡城，韓信點兵。雄獅滾球，穩(wěn)住龍泉。
天地執(zhí)器顯胸懷（環(huán)繞杯壁加水，然后定點高沖，激出茶香。有人將“杯壁下流”這一現(xiàn)象，戲謔為“卑鄙下流”。此笑話其實也說明了，所謂文化本來就是雅俗共賞、俗雅共生、大俗然后大雅的）。
回旋刮沫（玉滴嬌），搓茶搖香。
二出祁山，鳳凰點頭示迎賓（分茶盞的順序：先客后主、先主后次、先長后幼、先女后男；3杯為品，其余杯數(shù)隨意）。
貴妃出浴賞夜（葉）色。
猶抱琵琶半遮面、移盞相邀賓相見。
轉(zhuǎn)軸撥弦三兩聲、千呼萬喚始出來。
皈依（就算喝完了，茶興盡興了，收茶杯也是有一個儀式感）。
以上這一套茶藝十三式做下來，行云流水，儀式款款，煞是好看，讓人在目不暇接之余，心曠神怡。
而現(xiàn)實生活中，由于現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，如果不是專門的茶藝館或純茶藝表演的藝術(shù)活動；僅僅是自己或三五親朋喝茶的話，通常已經(jīng)簡化了茶藝，十三式減少至十式就已經(jīng)足夠了。
行茶十式是完整的有儀式感的行茶過程，相比起十三式茶藝表演，已經(jīng)去除了很多花哨繁復的肢體動作，旨在以茶為中心進行沖泡。
借由一盞茶的時間安頓身心，清凈自我。日常喝茶也可更簡單便捷，馬克杯保溫瓶均可。只是兩種不同的飲茶方式罷了。茶人應(yīng)似山河遼闊，泡茶品茶會茶，皆以清心、悅志、洗凡塵，殊途同歸，皆大歡喜。
.jpg)
