歷史總是偶然性與必然性交織。1923年，瑞典青年布萊頓、孟德斯在準備畢業實驗過程中發明了第一臺用電動機帶動壓縮機工作的冰箱，也就是真正意義上的第一臺電冰箱，由此推動了飲食的百年變遷：
20世紀30年代，美國佛羅里達州的貴族率先享用到了矮小的全封閉式冰箱；20世紀70年代，日本人把當地生產的小冰箱搬回家；步入21世紀，基于對健康飲食的重視，全球各地用戶不約而同地選擇海爾冰箱。
正如科普博主“三一博士”在《第一臺電冰箱竟是兩名瑞典學生的作業！》視頻中所提，回首百年，冰箱已不再是難得的奢侈品了，而是尋常百姓家的必備品。而從歐美品牌搶先領跑，到日韓品牌反超，再到如今蟬聯15年全球銷量第一的海爾，冰箱雖最早誕生在瑞典，卻呈現出了最強品牌在中國的全新局面。品牌格局的變化中其實也藏著必然的道理：持續的冠軍，需要有持續滿足用戶需求的能力。
歐美、日韓品牌：推動冰箱工業化進程
在冰箱行業發展百年歷程中，很長一段時間解決的是制冷等基礎問題。20年代前，為了儲藏和冷卻食物，人們開始使用原始冰箱，而這時候的產品并不能夠制冷，需要不停買冰塊以補充冷氣。直到1923年，布萊頓和孟德斯研究出了第一臺用電動機帶動壓縮機工作的冰箱，才讓人們在家更輕松地用上制冷設備。
一家美國公司瞄準商機買走了專利，并于1925年生產出第一批家用電冰箱。新物種的出現吸引大批品牌入場，加速產品、技術的革新。很快，歐美品牌迅速崛起，掌握了行業的話語權。
直到70年代，隨著石油危機與臭氧變薄等問題日益嚴峻，用戶開始將目光轉向節能、環保、耐用冰箱。80、90年代，日韓品牌推出的節能小體積冰箱走俏市場，引領全球冰箱行業進入“日韓時代”。
可以說，歐美品牌和日韓品牌先后占據了冰箱發展歷程中近70年的C位，推動冰箱工業化進程。
中國品牌：圍繞用戶需求引領時代變遷
然而從90年代后期開始，世界冰箱市場格局逐漸向中國傾斜。2008年，世界權威調研組織歐睿國際數據顯示：海爾冰箱市場份額超過歐美、日韓等品牌，躍居全球第一，而在此后至今的15年間，海爾冰箱始終保持銷量全球第一。
為何中國品牌起步晚，如今卻發展最強呢？答案僅四個字：用戶需求。應對用戶不斷涌現的新需求，中國品牌率先給出了更具差異化的方案。
從影響行業發展進程的四大變遷來說，海爾冰箱皆為時代引領者。1993年，為滿足環保需求，海爾推出了中國首臺超無氟節能冰箱，開創全線無氟替代的先河。2010年，為解決用戶手動除霜煩惱，海爾推出首臺三門無霜冰箱，并首個將無霜技術進行全系列應用。2020年，為滿足用戶廚居審美需求，海爾率先推出零距離自由嵌入式冰箱，并于2022年推出《自由嵌入式電冰箱標準》，打開嵌入式冰箱發展新格局。而為升級用戶健康儲鮮體驗，其首創全空間保鮮冰箱，至今持續迭代，引領行業步入“全空間保鮮”儲鮮時代。
放眼全球，基于“10+N”全球研發創新體系，海爾冰箱創造出獨特的“三位一體”本土化戰略，滿足用戶差異化需求，拉開增長差距。比如，俄羅斯2米高冰箱、印度不彎腰冰箱、泰國可制作冰沙冰箱、日本超薄冰箱……由此，即便是在全球競爭最激烈的歐洲市場，海爾冰箱也能脫穎而出，就拿其多門冰箱來說，2022年在德國、英國、意大利、法國、西班牙、波蘭6國均位居市場第一。
兩項突破：開創冰箱行業新格局
百年間，冰箱行業歷經數次變遷發展漸趨成熟。那么，在物聯網技術撲面而來的新時代，這艘巨輪又將駛向何處呢？透過海爾冰箱近期的創新實踐不難發現，行業正在冰箱的儲鮮效果和功能外延兩方面做突破。
首先，突破傳統保鮮瓶頸，實現向健康儲鮮的進階。如今，用戶已經不再滿足于吃得飽、吃得好，而是講究吃得鮮、吃得健康。對此，海爾冰箱創新全空間保鮮科技，延長保鮮期之外更留存食材營養。具體來看，牛肉恒溫鮮凍30天后可實現汁液流失率≤1.88%，蛋白質折損度＜10%；彩椒冷藏7天可實現失重率≤3%，VC留存率98.3%。
其次，突破冰箱的硬件局限，構建更為廣闊的食聯生態。通過鏈接十二大行業上千家資源方，海爾冰箱構建食聯生態，從“買”到“做”一管到底。比如，為了解決用戶不會做飯的痛點，海爾食聯生態上線了行業唯一的預制品物聯網解決方案平臺——阿爾法魚，用戶在家僅需3步即可復刻大師同款菜。
百年前，布萊頓、孟德斯兩位發明家一定很難想到，冰箱會演變成如今的樣子。他不僅能帶來新鮮健康的食材，還能鏈接生態資源為人們提供更簡單、更智慧的廚居生活方式。未來，相信這一全新的飲食生活場景還將傳播到世界更多的角落，引領新一輪的潮流。
