冷凍肉和鮮肉，差別大不大？據(jù)統(tǒng)計，96.69%的消費(fèi)者認(rèn)為冷凍儲存肉、海鮮會影響口感和新鮮度,甚至造成營養(yǎng)流失，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及鮮肉。但事實卻并非如此，據(jù)中國食品網(wǎng)報道，在妥善保鮮、不反復(fù)凍融的前提下，冷凍肉并不會損失多少營養(yǎng)。
這也意味著，凍肉干柴、口感差等常見現(xiàn)象并不能簡單歸因為“凍肉不好吃”，冰箱能否妥善保鮮才是最關(guān)鍵的一環(huán)。
為了讓用戶放心囤貨的同時留住食材口感與營養(yǎng)，3月13日，海爾冰箱又上新了三款“全空間保鮮·巨能凍”新品。一方面，新品搭載冷凍智能恒溫科技，為凍肉營造恒溫儲鮮環(huán)境，即便存30天也鮮嫩如初；另一方面，這款新品創(chuàng)新了冷凍、冷藏6:4的全新格局，冷凍室比同等容積冰箱多出了一個冷柜的空間，過年過節(jié)時也不用擔(dān)心食材放不下。
凍肉口感不一定比鮮肉差，關(guān)鍵在于儲鮮環(huán)境。從普通冰箱的表現(xiàn)來看，由于自動化霜的頻率較高，冷凍室內(nèi)部會產(chǎn)生10℃左右的溫差，凍肉等食材便會隨溫度波動反復(fù)化凍，過程中產(chǎn)生的冰晶會刺破食材細(xì)胞，營養(yǎng)、水分隨之流失，口感也變得干柴。
那么，海爾“全空間保鮮·巨能凍”冰箱是如何解決這個難題的？針對溫度波動，其搭載獨(dú)創(chuàng)的冷凍智能恒溫科技，能夠有效降低溫差，使得冷凍室內(nèi)溫度波動比普通冰箱降低50%，凍肉在恒溫環(huán)境下能夠長久鮮存。拿牛肉來說，表面無冰層，化凍無血水，存30天汁液損失率＜2%，蛋白質(zhì)折損率＜10%，口感依舊鮮嫩。
此外，這款新品還打破了對開門冰箱“大冷藏，小冷凍”傳統(tǒng)配比，創(chuàng)新出6:4凍藏新格局。從容積上看，海爾“全空間保鮮·巨能凍”冰箱冷凍室達(dá)325L，比同容積普通冰箱多出約一臺120L小冷柜，能夠存下600斤凍肉，既可以滿足多口之家日常囤鮮需求，也能輕松應(yīng)對逢年過節(jié)的囤貨旺季。更為人性化的是，單獨(dú)的冷凍抽屜也加寬、加高、加深了，羊腿、大扇排骨這些食材無需費(fèi)力分切，真正實現(xiàn)了大件不拆分、小件不零存。
不僅囤得多，還囤得鮮，海爾冰箱的每一次創(chuàng)新都能為用戶飲食生活帶來本質(zhì)提升，為行業(yè)開辟出新的升級道路。這也就不難理解，為何其能連續(xù)15年銷量全球第一，平均不到1秒就能進(jìn)入1個家庭了。
