生活的改變，都對(duì)應(yīng)著專利的實(shí)現(xiàn)。比如，全球定位系統(tǒng)的誕生，造就了無(wú)處不在的導(dǎo)航應(yīng)用場(chǎng)景；磁懸浮專利的誕生，讓“千山萬(wàn)水一日中”成為現(xiàn)實(shí)……而在儲(chǔ)鮮領(lǐng)域，海爾冰箱“磁場(chǎng)保鮮儲(chǔ)物容器和冰箱”新專利于3月公開(kāi)，以均勻恒定磁場(chǎng)介入分子內(nèi)部的全新保鮮方式掀起新一輪保鮮變革。
這項(xiàng)專利的價(jià)值體現(xiàn)在哪里？權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)顯示，該專利可以給用戶帶來(lái)冷鮮肉10日鮮香如初的全新體驗(yàn)：牛肉存儲(chǔ)10天后顏色紅潤(rùn)如初，汁液流失率為0，鮮味物質(zhì)谷氨酸含量提升一倍。
實(shí)際上，海爾冰箱磁控冷鮮科技是對(duì)其全空間保鮮科技的又一次升級(jí)。2018年，海爾冰箱全空間保鮮科技摘得專利界最高榮譽(yù)——中國(guó)專利金獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了冷藏、冷凍都保鮮的場(chǎng)景。5年過(guò)后，針對(duì)中國(guó)居民對(duì)高端生鮮的向往，海爾冰箱磁控冷鮮科技亮相，解決了冷鮮肉、生鮮不易存的難題。
（圖為海爾冰箱“CN202110920436.2 磁場(chǎng)保鮮儲(chǔ)物容器和冰箱”專利圖）
冷鮮肉存儲(chǔ)難題被海爾冰箱攻克
肉在家庭儲(chǔ)存端通常有2種形態(tài)：冷凍、冷鮮。前者贏得了更久的時(shí)間卻不可避免的妥協(xié)了口感，后者保留了鮮香口感卻受限于3日的時(shí)間。更不容忽視的一個(gè)消費(fèi)趨勢(shì)是：越來(lái)越的人鐘情于冷鮮肉及生鮮。據(jù)行業(yè)分析，目前我國(guó)冷鮮肉占豬肉消費(fèi)量的20%左右，且呈現(xiàn)逐年攀升的態(tài)勢(shì)，有望成為消費(fèi)的主流。
不過(guò)，冷鮮肉僅3天的存儲(chǔ)期是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。從實(shí)際儲(chǔ)鮮場(chǎng)景來(lái)看，冷鮮肉通常被存放在0℃-4℃的環(huán)境，3天之后就會(huì)逐漸褐變、酸味變質(zhì)，口感、安全都得不到保障。究其原因，除了溫度、濕度、氧濃度等外在因素，食材細(xì)胞分子因無(wú)序運(yùn)動(dòng)造成的消耗也難以避免。
在這一方面，海爾冰箱發(fā)明磁控冷鮮科技，首個(gè)將冷鮮肉保鮮期延長(zhǎng)至10天，足足延長(zhǎng)了3倍多。當(dāng)冷鮮肉被存放在搭載該科技的海爾博觀冰箱660中，食材分子運(yùn)動(dòng)狀態(tài)被定格、呈現(xiàn)出有序且低速的運(yùn)動(dòng)排列狀態(tài)。因此，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝速度降低，能夠延緩衰敗周期，實(shí)現(xiàn)鮮香10日如初。對(duì)此，權(quán)威機(jī)構(gòu)也給出了可量化數(shù)據(jù)：牛肉存儲(chǔ)10天后顏色紅潤(rùn)如初，汁液流失率為0，鮮味物質(zhì)谷氨酸含量提升一倍。
揭開(kāi)專利版圖：價(jià)值高、數(shù)量多
將磁保鮮應(yīng)用于冷鮮肉保鮮，磁控冷鮮科技的出現(xiàn)意味著行業(yè)已從低溫保鮮的宏觀視角轉(zhuǎn)向微觀分子。在這一里程碑式的發(fā)明背后，海爾冰箱專利量連續(xù)5年居全球行業(yè)第一的版圖也徐徐展開(kāi)。
從專利價(jià)值看，行業(yè)唯一獲“中國(guó)專利金獎(jiǎng)”的海爾冰箱早已站在了金字塔尖之上。2018年，海爾冰箱憑原創(chuàng)的全空間保鮮科技摘得“中國(guó)專利金獎(jiǎng)”，34年來(lái)行業(yè)僅此一例。
從專利數(shù)量看，海爾冰箱2022年全球?qū)＠_(kāi)量達(dá)2224件，連續(xù)5年居全球行業(yè)第一。其中，全空間保鮮科技至今布局了全球700余項(xiàng)發(fā)明專利，在此基礎(chǔ)上，海爾冰箱先后在國(guó)際、國(guó)內(nèi)主導(dǎo)制定了IEC國(guó)際保鮮標(biāo)準(zhǔn)和一級(jí)健康保鮮標(biāo)準(zhǔn)，從健康、營(yíng)養(yǎng)等維度制定保鮮“度量衡”，推動(dòng)世界冰箱業(yè)朝著健康保鮮方向進(jìn)化。此外，海爾冰箱的專利也延展到了家居一體領(lǐng)域。作為零距離自由嵌入式冰箱及廚居場(chǎng)景的開(kāi)創(chuàng)者，海爾冰箱帶給用戶的還有冰箱櫥柜無(wú)縫融合、全嵌廚房等場(chǎng)景體驗(yàn)。
用戶是專利價(jià)值的終極驗(yàn)證。從今年的618數(shù)據(jù)來(lái)看，僅5.31日-6.3日，海爾冰箱在京東、天貓平臺(tái)的的銷量增幅就超過(guò)300%，海爾全空間保鮮系列冰箱的全網(wǎng)銷額規(guī)模突破5個(gè)億。海爾冰箱以自身實(shí)踐再次驗(yàn)證：能改變生活的科技專利才是品牌基業(yè)長(zhǎng)青的秘籍。
