銀色高地（Silver Heights）：精品車庫酒方式
寧夏是最近一輪中國葡萄園投資最熱門的省份，這里的氣候比東部沿海的山東更為干燥，夏季漫長炎熱。銀色高地的葡萄園面積可以用“彈丸之地”形容，僅30畝，種植了不到1萬株葡萄。這里年降水僅有200mm，日照三千小時，所有葡萄在收獲季節可以一直等到赤霞珠完全成熟才采摘。
在各種各樣的熱錢涌向寧夏的時候，銀色高地也成為這個產區最大的亮點。銀色高地由高源(Emma Gao)和她的家人創建，她是中國極少數把“精品車庫酒”（指釀酒廠規模很小，形同車庫）哲學帶到中國釀酒領域的女釀酒師。銀色高地酒莊僅生產兩個系列的葡萄酒，全部是波爾多傳統品種的混釀，入門級別為銀色高地家族珍藏，頂級酒為銀色高地闕歌干紅，所有葡萄酒都與波爾多酒莊Baron Philippe de Rothschild使用同一個木桶供應廠。號稱“中國第一車庫酒”的銀色高地闕歌干紅，產量僅3000瓶，近幾年每次未正式推出便售罄。
玉川酒莊（Jade Valley）： 做中國最獨特的產品
玉川酒莊位于西安的藍田縣，開始于2001年。這個小型的精品酒莊，引人注目的不僅是其風格獨特的產品，還有話題十足的當代建筑和酒店設施，這不能不提及酒莊背后的核心人物、知名建筑師馬清運。
在美國加州生活多年的馬清運突然的一個想法：為什么不能把美國“酒莊旅游”的模式帶到中國來，并且帶動當地經濟的發展？而老家西安藍田本身是適宜種植葡萄的地區。馬清運先從附近的葡萄園嫁接黑比諾、梅洛、赤霞珠、品麗珠、霞多麗等多個葡萄品種試種，后又在酒莊附近親自設計開發了“父親的宅”、“井宇”等現代建筑，引起不小的關注，酒莊漸漸為人知曉。從2009年起，玉川酒莊聘請了納帕谷釀酒師VictoriaColeman加盟，生產設備與橡木桶也全部引自國外。
在陜西，夏天雨季來得比內陸地區更早，所以這里更適合種植早熟的品種。玉川酒莊的代表品種正是最嬌貴也最難種植的黑比諾，世界葡萄酒第一夫人JancisRobinson在她的專欄里稱玉川酒莊2006年份黑比諾“精致，果味十足，氣味芬芳并且有純正的黑比諾口感。”黑比諾這個品種無論在哪里種植都需要相當的技巧，這顯然是一家值得引起人注意的新生代小型中國精品酒莊。馬清運自己說：“玉川的葡萄酒不一定是世界上最好的，但它一定是在中國最特別的，玉川酒莊要做中國最獨特的精品葡萄酒。”
玉川酒莊的黑比諾特別精致
賀蘭山酒莊：大型外國集團實力加持
寧夏的另一個值得關注的品牌是賀蘭山酒莊，這個酒莊是寧夏農墾集團在賀蘭山東麓的騰格里沙漠上所建立的釀酒基地，始于1997年。2008年，全球第二大酒業集團保樂力加首次代理經銷賀蘭山葡萄酒，在中國獲得成功，吸引了保樂力加集團的資金收購以及集團所擁有的澳大利亞著名酒莊杰卡斯（Jacob’s Creek）釀酒團隊的加盟。近年來在國內外獲得了52個大獎。賀蘭山葡萄酒是將規模化生產、專業市場運作和高質量精品葡萄酒相融合的中國當代酒莊，也是大型外國集團在中國建立酒莊的典范。
