北極蝦生菜咸味粥 營養豐富
野生北極蝦營養豐富，含有大量優質的不飽和脂肪酸，對年輕女性有保持皮膚狀態平衡的美容作用；對孕產婦有明顯降低產后抑郁癥的作用；對嬰幼兒有促進智力發育的作用；對中老年人有降低血壓和血脂、軟化血管、預防冠心病和哮喘病的作用。
原料 野生北極蝦200克，三文魚100克，生菜葉6片，姜絲少許，米飯1碗。
做法
1.將北極蝦去皮去頭，三文魚切成1cm的小丁，放入碗中，放入姜絲和白胡椒粉腌制。生菜洗凈后用手撕成小塊。
2.鍋中倒入清水，大火煮開后倒入米飯，用勺子壓散后，改中小火煮20分鐘。放入腌制好的北極蝦和三文魚粒(姜絲也一起放入)，待魚粒變色后，放入生菜葉，調入鹽后攪勻即可。
溫馨提示：
水開后再倒入米飯，而不是將水和米飯同煮，這樣米粒里外溫度不同，米粒表面會出現許多細微的裂紋，容易開花滲出淀粉質，粥就會比較黏稠，而且也可以避免冷水放入米飯煮粥產生的粘鍋底的麻煩。
