“攝人心魂”的美味
隔天是周日，我去“何洪記”吃早茶，這家面條店位于銅鑼灣時代廣場旁，同行的還有我的美國朋友Jeff以及他的同事。Jeff擁有香港血統，不但是個資深吃貨，還會說廣東話。點單時，他的手指在全中文的菜單上快速飄移，雖然這里的價格已經很低了，但他點的每一樣都是半價。
他讓我們嘗試的幾道菜味道都很好，譬如“攝人心魂”的干炒牛河；這家店的脆皮云吞比“一點心”的更具海鮮風味，店員們的午飯也是脆皮云吞，可見其味道真的不錯；還有一道蠔油白菜，白菜非常新鮮，蠔油卻加得過多了，我在別的地方吃過蠔油適中的白菜，味道不錯。 Jeff為自己點了一碗艇仔粥，以及最愛的牛腩面。艇仔粥，就是在白米粥中加入花生、姜蔥、魷魚、海蜇、干貝等食材一起煮，我對粥并沒有太大熱情，這一點總被大家視作另類。我覬覦的是他面里的牛腩，不過他不讓我嘗，就像我不讓他碰我的干炒牛河一樣。無論是工作餐還是休閑餐，“何洪記”都是一個不錯的選擇，這里會成為西方人的“福音”。
Jeff會怎么評價這家餐廳呢？“非常贊！”他說，“我喜歡這樣到處都是外國人的地方，就像一個中國人去美國餐廳吃飯一樣，不過老板們也逐漸意識到，老外都喜歡來這兒。”去這樣的餐廳，他推薦外國人與一個當地人同行，因為中國菜單上的美食并不一定符合老外的口味。
吃遍全球之后，也鮮有美食能讓我這般日日思念、回味無窮。自從我和西班牙朋友一起品嘗了“添好運”的酥皮焗叉燒包之后，我們經常發郵件回憶那段經歷。每天我肚子餓的時候，就會心心念念地想起“阿鴻小吃”的素鵝，甚至是“何洪記”的艇仔粥。這次香港的米其林星級餐廳之旅中，還有許多難忘的佳肴和出色的餐廳亟待推薦，尤其是筲箕灣的恒河咖喱屋。今年的米其林餐廳推薦，讓香港居民和游客均獲益良多。
