遙記得《老友記》中喬伊整個頭塞入火雞的這一畫面讓多少人捧腹大笑。一到感恩節，餐桌上多了火雞的身影，人們用火雞替代了餐桌上的肉類，這個碩大的美味總是能為你的初冬增添一份暖意。對于美國人而言，感恩節代表著吃與玩。香氣逼人的火雞、溫馨的家人團聚、盛行美國各地的慶祝游行，一切的一切讓感恩節充滿了溫馨，感恩這種歌唱生活的方式也越來越被世界各地的人所認同。知恩圖報的精神一直滲透在中華民族的骨子里，感恩節在中國的流行只是時間問題而已，而感恩節的主菜——鮮美多汁、綿軟可口的火雞越來越走近我們的生活。
火雞英文叫“Turkey”，跟土耳其是一個發音，因為它的樣子的確很像土耳其的服裝，身黑頭紅。說起它的形象實在是遭人嫌棄，禿頭、長頸、弓腰、縮背，但經過燒烤后的火雞簡直就是涅槃后的鳳凰，色澤金黃，肉質肥嫩鮮美，滋味可謂是妙不可言。高蛋白與低脂肪的完美結合讓火雞頗受崇尚健康生活人士的青睞。作為美國感恩節的重頭戲，美式火雞內有乾坤，肚子里塞滿各種蔬果為主的餡料，外皮涂以黃油和鹽粒，肉香里有果香，果香里夾雜了肉香，香噴噴的大餐是感恩節的絕對主角，感受文化就從舌尖開始。
