維也納最好酒店的薩赫酒店（Hotel Sacher）
被公認(rèn)為全維也納最好酒店的薩赫酒店（Hotel Sacher），就是這樣一家由家族所有并獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的中型奢華酒店。門房一水的皇家騎士般穿著，可親又經(jīng)典的表情，大堂低調(diào)的紅色地毯和紋路分明的大理石，僅從這些就可以看出，這絕非一家揮金如土的“土豪”五星大酒店。她精致、典雅，處處體現(xiàn)出最傳統(tǒng)歐洲文化中心old money的格調(diào)。
薩赫酒店由埃杜爾德·薩赫于1876年創(chuàng)建，1930年代轉(zhuǎn)至Gürtler家族打理。盡管英迪拉甘地、伊麗莎白二世乃至蝴蝶夫人等名人都曾造訪，酒店卻低調(diào)到連一面照片墻都沒(méi)有——只有在客房寬敞的樓道中，偶爾能看到20世紀(jì)初芭蕾舞演員在此下榻時(shí)用鵝毛筆寫的信件。而在某個(gè)忙碌的清晨，我們還在酒店的旋轉(zhuǎn)門與歐洲某國(guó)的皇室王子打了個(gè)照面。
把酒店真心當(dāng)做自己的家來(lái)照料，營(yíng)造那種親切熟悉的感覺(jué)，沒(méi)有誰(shuí)能比家族式酒店更能做到這一點(diǎn)了，而歐陸幾百年來(lái)的家族文化積淀，滋養(yǎng)了一大批這樣低調(diào)又傳統(tǒng)的家族酒店。
薩赫酒店-大堂
傳承和傳統(tǒng)
薩赫酒店的大堂并不大，里面專門有一間小會(huì)客廳，擺滿了酒紅色的歐式家具。酒店的水平完全不看大堂的大小，正如國(guó)內(nèi)酒店某負(fù)責(zé)人所說(shuō)，“你看見(jiàn)過(guò)比爾蓋茨或李嘉誠(chéng)會(huì)坐在酒店的大堂吧和客人喝茶談生意嗎？”
通過(guò)大堂旁邊的木門，就是酒店獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的下午茶/咖啡館——小巧的空間里都是三兩一桌喝茶咖啡的人們，女士一律套裙，男士一律西服三件套加一頂氈帽，仿佛回到了19世紀(jì)，只差帶上白手套了。
原來(lái)薩赫酒店早已成為維也納的文化象征——當(dāng)?shù)厝艘矔?huì)在有雅興的時(shí)候鄭重其事的梳妝打扮，結(jié)伴來(lái)享受最傳統(tǒng)的老歐洲生活——在咖啡館喝上一壺下午茶，吃吃酒店最著名的薩赫蛋糕，再去旁邊的歌劇院聽(tīng)聽(tīng)歌劇。
酒店客房采用古董、絲綢串聯(lián)，以精心挑選的具有博物館收藏價(jià)值的繪畫作品作為裝飾。自1934年以來(lái)，酒店一直由Gürtler家族經(jīng)營(yíng)。在維也納土生土長(zhǎng)的Gürtler女士說(shuō)：“我尊重傳統(tǒng)，同時(shí)也注重與過(guò)去歷史的聯(lián)系。但我也相信，有能力可以在新舊之間創(chuàng)造一段極富魅力的連接。”
薩赫酒店-浴室
對(duì)傳統(tǒng)的重視不只是薩赫一家。在歐洲全境，很多的老牌家族酒店本身就是當(dāng)?shù)氐闹麣v史文化建筑，一些根本就是在城堡里。
低調(diào)而傳統(tǒng)的阿姆斯特丹家族酒店艾瑟利亞(Hotel Estherea)，現(xiàn)在的掌門人已經(jīng)是第三代。創(chuàng)建人是二戰(zhàn)期間失去丈夫的Maria，用三個(gè)女兒名字的組合命名了酒店。酒店從起初幾個(gè)房間的小客棧，發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)是一家擁有聯(lián)排4棟建筑、92個(gè)房間的高級(jí)酒店。它就坐落在阿姆斯特丹最老的Singel運(yùn)河邊。這一帶的房子都是16、17世紀(jì)的，除非遭受了火災(zāi)而重建，基本上四五百年沒(méi)有改變過(guò)外立面的樣子。
而在薩赫酒店，最讓我驚訝的其實(shí)是酒店細(xì)致的服務(wù)。入住當(dāng)天晚上，因?yàn)橹保桶岩路訑傇诹舜蜷_(kāi)的箱子外。回來(lái)時(shí)驚喜地發(fā)現(xiàn)，不僅散落的衣服被整理整齊，袋子里剩余的也被分門別類的擺放了出來(lái)，而本來(lái)就放在箱子里的東西則一樣都沒(méi)動(dòng)——既有媽媽般的體貼又小心的保護(hù)著住客的隱私。
