第八名：上海UVB餐廳
Paul Pairet
第八名 上海UVB餐廳
我們很難相信世界上有比Paul Pairet的上海項(xiàng)目更先鋒的餐廳。這位出生于法國的廚師2012年夏季曾經(jīng)在上海創(chuàng)辦了具戲劇性的Ultraviolet by Paul Pairet項(xiàng)目。而在去年，他在同一空間揭開了Ultraviolet的第二化身UVB。 每晚只有十位客人到達(dá)神秘的場地，進(jìn)入一個(gè)大型的容器，然后主人Fabien Verdier會(huì)介紹UVB二十道菜的菜單。最重要的是，與每一道菜相對(duì)應(yīng)的是各種感官的享受：在四周的墻面上，投射著電影和影像；精心設(shè)計(jì)的燈光賦予各 款菜式不同的氛圍；不同的氣味輸送到房間里。雖然有以上種種錦上添花，但Paul Pairet堅(jiān)持食物才是重點(diǎn)，菜單包括不尋常的巧克力鵝肝法式餅和鱈魚柳青檸肉凍，而那些高科技的刺激不過是為了支持和提升賓客的味覺。
第八名 上海UVB餐廳
在這將近4個(gè)小時(shí)充滿歡樂的環(huán)游世界之旅中，Paul Pairet把多感官進(jìn)食的概念提升到了前所未有、鼓舞人心的高度，讓人深感耳目一新，趣味無限。
