維多利亞費(fèi)爾蒙帝后飯店（圖片由攝影師郭一提供）
帝后飯店（The Fairmont Empress Hotel）邂逅英倫下午茶
在英倫風(fēng)情濃郁的維多利亞，下午茶已成為一種藝術(shù)，是紳士淑女午后休閑的最佳場(chǎng)所。從精致優(yōu)雅到休閑低調(diào)，維多利亞的下午茶風(fēng)格應(yīng)有盡有。想要品味有格調(diào)的下午茶，最佳地點(diǎn)之一便是費(fèi)爾蒙帝后飯店。
維多利亞費(fèi)爾蒙帝后飯店（圖片由攝影師郭一提供）
近100年來(lái)，這家愛(ài)德華七世時(shí)代的地標(biāo)性酒店每天在大堂供應(yīng)的下午茶已被視為維多利亞市的重要傳統(tǒng)。酒店獨(dú)有的Tea at the Empress茶佐以屢獲殊榮的糕點(diǎn)師D’Oyen Christie精心烘制的美味糕點(diǎn)，令人賞心悅目、齒頰留香。
1908年建造完成的帝后飯店出自英國(guó)設(shè)計(jì)師法蘭西斯之手。最初的116間房在經(jīng)歷兩次擴(kuò)建后增至現(xiàn)在的416間房。飯店由內(nèi)至外一派英國(guó)皇室風(fēng)格。兼作餐廳的茶室最近修繕一新，值得光顧。Bengal Lounge的辣味咖喱也頗負(fù)盛名。
維多利亞蘇克海灣旅館（圖片由攝影師郭一提供）
花食餐廳里的奇遇——蘇克海灣旅館（Sooke Harbour House）
在維多利亞，除了大家熟悉的帝后飯店，獨(dú)具個(gè)性的精品度假旅館——蘇克海灣旅館也十分值得光顧。被奇花異草和蔚藍(lán)海洋包圍的蘇克海灣旅館以美景與美食享譽(yù)北美及全球。旅館采用樸實(shí)自然的原木結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，為數(shù)不多的房間按不同主題裝飾，所有飾品全部出自島上的藝術(shù)家們。在房間內(nèi)推開(kāi)落地窗，幽靜的海灣撲面而來(lái)，仿佛能在一瞬間融化在大自然的空靈之中！
維多利亞蘇克海灣旅館（圖片由攝影師郭一提供）
走出旅館，你會(huì)看見(jiàn)兩英畝有機(jī)天然花池圍繞四周，大約500多種花卉和名目眾多的香料蔬果搖曳生姿。每逢夏季來(lái)臨，紫得發(fā)亮的薰衣草隨風(fēng)起伏，如同一大匹華美的紫色錦緞。經(jīng)過(guò)旅館主人菲利普太太與主廚杜森的妙手，這里的天然植物被打造成與眾不同的健康美食。你可以試著自己采摘珍貴的花草用作美食的佐料。像是以梅子、茴香和優(yōu)酪調(diào)味的“青蒜、九層塔洋芋泥”，以藍(lán)莓奶酪鋪底，賞心悅目還很營(yíng)養(yǎng)。海鮮則以昆布、樅樹(shù)油等材料調(diào)味增鮮，再以當(dāng)季花卉、蔬果入菜。甜點(diǎn)呢，有酸甜水果入味的冰砂和冰淇淋。
旅館距海灣僅舉步之遙，資源豐富的海洋被旅館稱為天然的“海藻園”。海岸地區(qū)各種海洋植物，既被旅館作為新鮮的食材烹飪，又用于制作健康美容用品。你可以參加Dakini Tidal Wilds公司獨(dú)具特色的海藻之旅 ，在退潮時(shí)前往海灘，與專家“海藻女士”一起認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)睾Ｑ笊铩W(xué)習(xí)海藻的種類和養(yǎng)殖、品嘗并親自動(dòng)手烹制海藻。
舌尖上的溫哥華：撈螃蟹、逛市集，城市里搜羅自然野味
在溫哥華這樣一座“全世界最宜居”的城市里，美食無(wú)疑是個(gè)重頭戲。和維多利亞的優(yōu)雅精致不同，溫哥華的美食無(wú)法用三言兩語(yǔ)交代清楚。這個(gè)文化背景錯(cuò)綜復(fù)雜的城市，匯集了太多的美味，它們隱藏在街頭巷尾、高樓廣夏之間，等待你用饕客那鋒利的嗅覺(jué)與品味去獵取。倘若想要搜羅到隱于都市里的自然野味，最好的方式莫過(guò)于開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，從純天然未加工的食材下手，來(lái)感受最原汁原味的“舌尖上的溫哥華”。
溫哥華捕蟹（圖片由攝影師郭一提供）
卷起褲管，抓螃蟹去！
溫哥華的海鮮以個(gè)頭大、新鮮出名。你知道嗎，在這里，螃蟹還可以自己去捕撈！溫哥華的捕蟹熱門(mén)地，位于西溫哥華濱海的安布爾賽德公園，乘船十分容易到達(dá)。公園環(huán)境優(yōu)美安靜，設(shè)有供捕蟹小船靠岸的碼頭，能捕到的螃蟹數(shù)量也相當(dāng)可觀。
在溫哥華可以捕到珍寶蟹和石蟹，一年四季都是捕蟹的好時(shí)節(jié)，但通常捕蟹漁夫大都在夏末初秋的時(shí)候捕，因?yàn)榉敝臣竟?jié)的螃蟹都比較活躍，容易捕捉到。此外，這個(gè)時(shí)節(jié)也正是BC低陸平原氣候最宜人的季節(jié)。
在碼頭邊抓螃蟹，最重要是要知道，碼頭的水位需要有一定的深度才有螃蟹。因此漲潮的時(shí)候是在海岸邊抓螃蟹的最佳時(shí)機(jī)，那時(shí)，螃蟹會(huì)隨著潮汐聚集在海岸邊。你還可以泛舟或者潛水抓蟹，那樣就不必拘泥于時(shí)間了，隨時(shí)都可以出發(fā)去一試身手。但需要注意在晚上，某些區(qū)域是禁止捕蟹的。所以在前去捕蟹時(shí)還是預(yù)先看一下關(guān)閉通知（closure notices）為妙。
溫哥華格蘭維爾公共市場(chǎng)（圖片由攝影師郭一提供）
想要提升幸福感？午后逛一逛市集吧！
如果說(shuō)格蘭維爾島（Granville Island）是溫哥華的必去之地，那么格蘭維爾島的公眾市場(chǎng)（Public Market）就更是不容錯(cuò)過(guò)了。這里有琳瑯滿目的各色商鋪，獨(dú)特的手工商品，誘人的美食，還有新鮮美味的海產(chǎn)。在格蘭維爾島公眾市場(chǎng)，你可以聞到滿滿的水果、烘培食物、海鮮等美食香氣。來(lái)這里走走逛逛，看一看色彩鮮艷得不真實(shí)的新鮮水果，嗅一嗅空氣中熟食鋪?zhàn)永镲h出的烤肉香氣，就會(huì)發(fā)現(xiàn)柴米油鹽的世俗生活是這么美好，幸福感立馬飆升。
在每年6月中旬至10月的每周四，農(nóng)夫市場(chǎng)（Farmers Market）還會(huì)駐扎于此。這些當(dāng)?shù)刭u(mài)家們會(huì)出售各種新鮮多樣的家庭作坊農(nóng)產(chǎn)品。比如Otimo鋪?zhàn)又谱鞯陌臀髦ナ颗蒈剑憧梢試L到原味、墨西哥胡椒味、干西紅柿味等各種獨(dú)特口味。泡芙參照傳統(tǒng)的巴西風(fēng)味制成，里松外脆，是最佳的開(kāi)胃菜和甜點(diǎn)。楓糖小屋（Maples Sugar Shack）家的楓糖漿在BC省內(nèi)制作完成，從加拿大人喜愛(ài)的冰品“楓糖映白雪”（Maple Syrup on Snow）到楓糖黃油，各式各樣的楓糖制品應(yīng)有盡有。小小一個(gè)市場(chǎng)，集滿了全加拿大的風(fēng)味，好好淘一淘，一定會(huì)有驚喜哦。
胡兵玩轉(zhuǎn)BC私房秘籍：
到達(dá)溫哥華后，可直驅(qū)惠斯勒，入住惠斯勒費(fèi)爾蒙城堡酒店（The Fairmont Chateau Whistler），泛舟阿爾塔湖，進(jìn)行惠斯勒各種活力四射的夏季戶外活動(dòng)。若是想放松身心，則推薦惠斯勒著名的Scandinave Spa。隨后可乘坐水上飛機(jī)直達(dá)溫哥華島維多利亞，入住費(fèi)爾蒙帝后酒店及蘇克海灣旅館。夏季推薦在維多利亞內(nèi)港（Inner Habour）參加備受歡迎的觀鯨之旅。返回溫哥華，則可從維多利亞Swartz Bay搭乘BC輪渡（BC Ferry）。在溫哥華除了捕蟹、逛格蘭維爾島，還可進(jìn)行許多貼近自然的輕松戶外活動(dòng)，如在斯坦利公園（Stanley Park）漫步騎行，游卡佩蘭奴吊橋公園（Capilano Suspension Bridge）等。
