巴羅洛歷史
巴羅洛產區有著悠久且輝煌的釀酒史，也為葡萄酒世界做出過突出的貢獻。但是，直到19世紀，巴羅洛葡萄酒都還是甜型的，這又是為何呢？原來，釀造巴羅洛葡萄酒的葡萄——內比奧羅（Nebbiolo）成熟緩慢，葡萄的含糖量較高，而葡萄的發酵初期又正值冬季，酒窖溫度偏低，發酵過程受到抑制，再加上以前的酵母并未完全被馴化，因此以前的巴羅洛葡萄酒不可避免地是甜型的。幸虧了意大利幾大貴族家族如薩沃伊王室（the House of Savoy）的支持與青睞，巴羅洛這種新型的干型葡萄酒才得以發展出來，并最終得到人們廣泛的稱頌。
巴羅洛產區
1980年，巴羅洛獲得DOCG地位，成為意大利最高等級葡萄酒之一，也是三個首批獲得DOCG級別葡萄酒之一。根據產區法規定，巴羅洛葡萄酒必須采用100%的內比奧羅釀造。在巴羅洛產區，共有約1,900公頃葡萄園，分布著7大特色產酒村（Communes）。由于這些葡萄園海拔、微氣候各不相同，再加上土壤也主要有2種類型，因此該產區除了適合內比奧羅的生長之外，也適合許多其他葡萄品種的生長，也因此為了這個DOCG地位，各子產區沒少惹出麻煩。
根據葡萄園土壤類型的不同，巴羅洛產區可沿阿爾巴路（Alba road）分為東西兩大部分。在阿爾巴路以西分布著拉夢羅（La Morra）和巴羅洛2個產酒村，這里的泥土富含石灰巖和拓爾頓階泥灰巖（Tortonian marl），造就了這里出產的葡萄酒果香更濃更豐富的特點；而阿爾巴路以東地區的卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto）、塞拉倫加·阿爾巴（Serralunga d'Alba）和夢馥迪(Monforte d'Alba）3個產酒村土壤類型以海爾微階（Helvetian）為主，賦予這里的葡萄酒風味更加凝練、陳年潛力更長的特點。另外，阿爾巴路以東三大產酒村出產的巴羅洛葡萄酒的酒精含量也要更高，在優秀年份達到15%ABV及以上也不是什么稀奇事。
巴羅洛葡萄酒
盡管說不同產酒區的巴羅洛葡萄酒有所不同，但上乘巴羅洛卻也都有著很多共同點。首先，為了滿足巴羅洛產區法的規定，所有巴羅洛葡萄酒在發售前都必須經過至少3年時間的陳釀，而那些在酒標上要標注上“Riserva”（珍藏）字樣的巴羅洛，其陳釀時間則必須達到5年及以上；其次，巴羅洛葡萄酒都有著寶石紅的顏色，而且隨著陳年，其顏色會變成石榴紅或磚紅。而就風味和口感而言，巴羅洛葡萄酒都具有李子、干玫瑰花、甘草和柏油味等典型香氣，其單寧往往極為強勁，酸度相對偏高，陳年潛力大，通常都能陳年8-12年之久。
