拉菲，小山丘的秘密
拉菲熱已經漸漸消退，反倒正是時候冷靜地認識一下拉菲了。
認識一下拉菲
Lafite是什么意思
Lafite在法國西南部是很常見的名字，可以是人名，也可以是地名，有不少酒莊的名字中也有Lafite這一字樣。為什么呢？因為它本身的意思就是小山丘，只不過在拼寫上面只能是Laffite或者Lafitte，只有一個“F”和“T”的就是Chateau Lafite酒莊。
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何以令人如此著迷
拉菲酒窖自存了許多老年份的酒。用拉菲總裁兼首席執行官Christophe Salin的話來說，與妙齡女郎，你可以跳迪斯科，但是跟一位上了年紀的奶奶，顯然還是請她喝一杯茶來得更切實際。老年份的酒跟2000年或者2005年這樣的年份喝起來自然大不一樣，是另一種妙不可言、難以言說的美。
左起：DBR出口部經理Michel Négrier、首席釀酒師Charles Chevallier、
Collection系列釀酒師Diane Flamand和總裁兼首席執行官Christophe Salin
拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植8500棵葡萄樹。其中赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)占70%左右，美樂(Merlot)占20%左右，其余為品麗珠(Cabernet Franc)。平均樹齡在40年以上。每年的產量大約3萬箱酒(每箱12支750ml)，此產量居所有世界頂級名莊之冠。以此產量及其能維持的價格相比，拉菲莊的成就真是無人能及。
拉菲酒窖自存了許多老年份的酒。
拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵護法，讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時，熟練的工人會對葡萄進行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘后送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求。在拉菲，每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。為了保護這些金貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約，拉菲莊一般是不允許別人參觀的。除此之外，拉菲莊還是出名的愿花重本雇用最頂級釀酒大師的名莊。拉菲酒的個性溫柔婉細，較為內向，不像同產于菩依樂村的兩大名莊拉圖和武當王的剛強個性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的“皇后”。
