世界葡萄酒名莊之旅 瑪歌：梅多克的凡爾賽宮

恪守傳統

瑪歌酒莊享有如此盛譽，很大程度上緣于瑪歌酒莊一直恪守傳統。瑪歌酒莊位于波爾多酒區的梅多克產區，氣候土壤條件得天獨厚。葡萄園面積87公頃，其中78公頃種植葡萄，產量很小。平均葡萄樹齡為35年。葡萄品種以赤霞珠為主，占75％左右。瑪歌酒莊以紅葡萄酒為主，有少量白葡萄酒。瑪歌酒單寧豐厚，可歷久藏，通常應該在20－30年后飲用為宜。在釀酒技術上，瑪歌酒莊不僅保持手工操作，而且仍然使用橡木桶發酵。現在，如拉圖、奧比昂等頂級酒莊，早已使用不銹鋼發酵罐了，而瑪歌酒莊的紅酒，通常要在發酵罐中放3個星期，再在新橡木桶中放18－24個月。

到現在，瑪歌莊園除了生產紅葡萄酒外，還有12公頃葡萄園是生產白葡萄酒的。瑪歌莊園的一級莊園副牌紅酒( Second Wine )為（Pavillon Rouge Du Chateau Margaux）只有紅酒才可稱為瑪歌副牌酒。而瑪歌莊園的白葡萄酒（Pavillon Blanc Du Chateau Margaux）不能稱為瑪歌莊園副牌。白葡萄酒只能稱之為瑪歌莊園生產的白葡萄酒。（最貴的被打破的葡萄酒）1787年份瑪歌酒莊紅酒，保險賠償22.5萬美元。