葡萄美酒高腳杯
1.葡萄美酒高腳杯
很多人知道喝葡萄酒要用高腳杯，可能夠正確使用的人卻不多，甚至有的人嫌麻煩，隨便拿個水杯就喝。端錯酒杯會影響品葡萄酒的效果，以致影響口感。喝葡萄酒一定要用透明高腳杯，這樣不僅利于觀看酒的顏色，還能保持酒溫，不影響酒的口感。
喝葡萄酒講究酒溫，一般紅葡萄酒在17℃-18℃時喝口感最好，而白葡萄酒在10℃左右喝最佳。如果沒拿高腳杯的細長部位，而是用手掌托住杯身或是用普通的水杯來喝，都會讓人體自身的溫度影響到酒的溫度，從而影響酒質和口感。
此外，喝不同的葡萄酒要選擇不同的高腳杯，如品紅葡萄酒一般選擇聚攏香氣效果更好的收口高腳杯；品白葡萄酒則應選擇能讓香氣散發更多的開口稍大的高腳杯；而喝香檳，則應選擇有利于觀看氣泡的細長高腳杯。
陳年佳釀喝之前需搖“醒”
2.陳年佳釀喝之前需搖“醒”
常喝葡萄酒的人都知道，酒倒入杯子后，要晃動幾下酒杯，這其實是在加快“醒酒”，目的是讓酒中的二氧化硫揮發掉，讓空氣與酒充分接觸，從而散發更濃郁的酒香，這是喝葡萄酒的一大重要步驟。
不過，并非所有的葡萄酒都需要經過“醒酒”才能喝。對于一些要求在三五年之內直接喝掉的新酒，酒中的單寧比較薄，不適合儲存，飲用前不用“醒酒”，可即開即飲。市面上一般價位低于500 元一瓶的葡萄酒，多數不用“醒酒”。不過，對一些更為濃郁、具有陳年潛質，酒中單寧比較厚重的葡萄酒，在飲用之前，就需要提前開瓶“醒酒”，這樣口感才更好。
價位在千元以上一瓶的葡萄酒就屬于后者，“醒酒”時間一般要在40 分鐘左右。有的“醒酒”時間甚至更長，像進口的拉菲酒，“醒酒”時間長達2個小時左右才行。沒有專門“醒酒”器的家庭，“ 醒酒”時把酒直接倒在杯中即可。“醒酒”時間要根據酒的不同掌握分寸，不能過久，否則會氧化過度，再喝則無味。
喝葡萄酒切忌混飲料
3.喝葡萄酒切忌混飲料
有的人喝葡萄酒覺得太澀，會往酒里面加雪碧、可樂等飲料后再喝。其實這么喝，還不如直接喝飲料。喝低度葡萄酒時切忌加東西，正確的喝法是不加任何添加物質飲用。拿葡萄酒中的干紅來說，一個“干”字，代表把酒中的糖分降到了0.04，如果在飲用時，人為加入雪碧等碳酸類飲料后，會破環葡萄酒原有的純正風味，因大量糖分和氣體的加入，葡萄酒的營養和功效也將受到影響，且酒中新生成的成分，有時反而會對身體有害。而往葡萄酒中加入冰塊，葡萄酒會被稀釋，也會影響酒的溫度，從而影響酒的口感。
恒濕保存口感最佳
4.恒濕保存口感最佳
一瓶葡萄酒少則近百元多則千余元，最好是一次性喝完，一旦沒喝完，正確保存很關鍵。葡萄酒在儲存過程中最怕的就是氧化和溫度不恒定。所以，沒喝完的葡萄酒要放在恒溫恒濕的環境中存放。最好是用專用的紅酒柜，沒有的話，放在恒溫恒濕的冰箱保鮮柜里也行。不過，即使這樣，也并非可以一直安全地保存下去，像一般葡萄酒中的干紅，最多能儲存四五天，而干白只能儲存兩三天。所以，把葡萄酒在最短時間內喝完是明智的。另外，為減緩葡萄酒遇空氣氧化，可用原瓶的軟木塞封住瓶口進行存放。對于沒有開啟的葡萄酒，正確的存放方法是臥放或者倒放。這樣做主要是防止軟木塞過度干燥透氣后使酒質氧化。同時，防止木塞味進入酒中造成酒質變化，或由于軟木塞過度失水，開啟時造成碎裂。
