“雅吉”首奪米其林一星 “蜀道”連續三年獲米其林一星桂冠
【2025年3月13日，澳門】美獅美高梅在最新發布的《香港澳門米其林指南2025》榮獲多項星級殊榮。今年，憑借獨特的“亞洲料理酒館”概念并主打東西方融合創意美食的“雅吉”首次奪得米其林一星嘉許；而美獅美高梅的原創川菜品牌“蜀道”則連續三年被評為米其林一星餐廳，標志著美高梅在推動澳門作為“創意城市美食之都”進程中的又一重要里程碑。
美高梅中國控股有限公司總裁及首席營運官王志琪先生表示：“兩家餐廳被米其林認可，包括首摘一星的‘雅吉’與多年蟬聯一星的‘蜀道’，都進一步鞏固了美獅美高梅在澳門餐飲版圖上的地位。這些榮譽不僅體現了我們餐飲團隊對創新與卓越的堅持，更展現了我們不斷突破餐飲體驗邊界的決心，呈現中華及亞洲豐富多元的文化魅力。米其林的嘉許將激勵我們繼續弘揚澳門東西交融的美食文化故事，并繼續為來自世界各地的賓客打造世界級的餐飲體驗。”
首次榮獲米其林一星的“雅吉”餐廳由主廚潘思薈掌勺，其出品完美融合亞洲風味與法式精致的烹飪技術，呈現“亞洲料理酒館”的獨特概念。招牌菜式包括“雅吉焗龍蝦配咸蛋黃及酢橘孔泰”，以及“A4和牛片配手延柚子面及洋蔥高湯”等，融匯東西方的烹飪藝術美學及潘主廚的創意。餐廳坐落于美獅美高梅的心臟地帶，賓客可俯瞰視博廣場并沉浸于科技與藝術氛圍中用餐，為賓客提供卓爾不群的多重感官盛宴。
川菜餐廳“蜀道”傳承正宗川菜的精髓，透過精湛的廚藝與地道風味，呈現四川美食的獨特魅力。餐廳由擁有近40年廚藝經驗的中餐行政副總廚楊登全主理，憑借其對川菜的深度理解，開創了精致川菜的絕佳口碑，為賓客帶來一場精湛匠心的四川風味盛宴。“蜀道”秉承舊時在成都公館大宅內名流纓紳的川式府邸宴會佳肴體驗，展現出川菜24種豐富味型的多樣性。連續三年的米其林認可是對楊副總廚及其團隊不懈追求卓越的高度肯定，也彰顯了中國地方菜系在國際餐飲業界的重要地位。
為慶祝此次殊榮，“雅吉”與“蜀道”將推出“米其林星饌套餐”，為賓客展示其餐飲理念的不同招牌菜式。如欲查詢及訂座，請致電或瀏覽美高梅官網。
（由左至右）美高梅餐飲行政總監 Julien Moreno、美高梅廚務總監Adam Mathis、“雅吉”餐廳經理Katrina Saulog、主廚潘思薈、“蜀道”中餐行政副總廚楊登全、餐廳行政經理黃偉、美高梅餐飲部副總裁Geoffrey Simmons；于《香港澳門米其林指南2025》頒獎禮上獲頒殊榮。
首次榮獲米其林一星的“雅吉”餐廳融合亞洲風味與西方精致的烹飪技術，呈現獨特的“亞洲料理酒館”料理概念。
蟬聯米其林一星的“蜀道”秉承舊時在名流縉紳的川式府邸宴會佳肴體驗。
