鄭春:在不同的季節愛上不同的加拿大

香醇如酒

X-IN：很多人都喜歡加拿大的冰酒，能否簡單說說。

鄭：雖說冰酒首先起源于德國，但加拿大冰酒可謂后起之秀。加拿大的第一支冰酒是不列顛哥倫比亞（即BC省）的沃特•海恩勒（Walter Hainle）葡萄酒廠1973年生產的雷司令冰酒。
加拿大的安大略省，四季分明，冬季寒冷，夏季溫暖，是世界上唯一一個能夠常年生產冰酒的產區（德國平均每3－4年才有一個冰酒年份），獨特的氣候特征再加上加拿大酒商質量聯盟VQA近似苛刻的質量標準使得安大略冰酒成為世界公認的最好的冰酒。冰酒的生產和釀造一度成為葡萄酒界保守最為嚴格的秘密。現在，加拿大安大略冰酒有近70家葡萄酒廠生產冰酒。

X-IN：你說加拿大的魅力如酒一般，為什么？

鄭：加拿大給人的感覺一向非常親切，加拿大是旅游資源非常豐富的地方，如果越了解加拿大，你就會更喜歡加拿大，它的魅力就像葡萄酒一樣，愛上就會一發不可收拾，值得多次品味，多次體驗。

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