康師傅私房牛肉面成都開新店 工作站全國總決賽開鑼

　2010年11月6日，頂新國際集團旗下餐飲連鎖品牌“康師傅私房牛肉面館”在成都市中心舉行了的“全國康師傅私房牛肉面工作站競賽總決賽”。作為餐飲連鎖行業的領先品牌，此次活動提出了餐飲行業運營管理和服務模式標準化，作業流程透明化的全新理念，旨在為顧客提供高品質的用餐體驗。與此同時，康師傅私房牛肉面館在成都春熙路的第四家餐廳也舉行了盛大的開業儀式。至此，該品牌旗下的全國餐廳數量已達到80家。

頂新國際集團餐飲事業群康師傅事業部副總經理巫國英（左）、康師傅私房牛肉面館北京站工作人員（右）講述康師傅私房牛肉面館的故事。

來自全國10個區域子公司、80家餐廳的技藝嫻熟的員工們準備參與技藝大比拼

　　這次比賽正值康師傅私房牛肉面館4歲生日，來自全國10個區域子公司、80家餐廳的技藝嫻熟的員工們在主餐廚藝、甜品制作、面湯熬制、賓客服務、訓練全能等7個領域進行技藝大比拼，最終角逐每個領域的金銀銅獎。在決賽現場，選手們嚴格遵守標準化操作流程，對服務質量和烹飪技藝不斷追求和努力，獲得了現場觀戰媒體和消費者的好評。在外場比賽環節中，參賽選手們充滿親切微笑地為客人點餐，重復顧客點單，貼心的服務得到了評委們的高分。在制面比賽中，參賽選手們將面條放入特別研制的煮面鍋中，經過標準時間2分半鐘的等待，迅速提起面身，隨后放入冷水中冷卻，前后不過3分鐘的時間，嫻熟的技巧令現場觀戰的顧客嘆為觀止。關于本次工作站總決賽，頂新國際集團餐飲事業群康師傅事業部副總經理巫國英先生表示，“如何在餐廳快速擴張的同時，確保高品質的用餐體驗一直是中式餐飲連鎖企業的挑戰，康師傅私房牛肉面此次的比賽，開啟了行業操作流程標準化與透明化的先河，就是為了在堅持高品質的前提下，讓消費者體會到從食材、環境到服務都無處不在的私房理念。”

參加技藝大比拼的員工們

　　競賽當天，康師傅私房牛肉面館在成都的第四家直營餐廳——成都春熙群光餐廳，也盛大開業。新餐廳位于成都繁華的春熙路，裝修采用現代化簡約裝潢設計并融合了喜慶的元素，讓每一位走進餐廳的顧客都能享受到味覺與視覺的雙重美妙體驗。值得一提的是，2009年該品牌在成都首家餐廳開業第一天就創造了銷售奇跡，日銷量高達近千碗。正是因為康師傅私房牛肉面館始終貫徹提供給顧客高品質私房體驗的經營理念，加上對口味的不斷研究，原材料的悉心挑選，因此在中國最注重“味道”的城市——成都，獲得了消費者的追捧。

　　在餐飲行業頻發質量危機的今天，作為中國連鎖餐飲行業的領導者，康師傅私房牛肉面館率先解決了高品質與經營規模迅速擴大之間無法達到平衡的難題。在產品研發上，也不斷突破創新，走遍天南地北探尋美食秘方，為熱愛美食的消費者定制符合區域口味的“私房”菜品。在管理上，康師傅私房牛肉面館堅持標準化流程管理，并通過全國工作站競賽提升員工素質，這樣的經營管理模式為中國飛速成長的連鎖餐飲行業樹立了新標桿。正如頂新國際集團餐飲便利事業群董事長魏應行先生所說，“到2020年，我們的目標是實現2500家康師傅私房牛肉面館餐廳開業，相信經過不斷創新與不懈努力，這個目標一定可以順利實現！”

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